殺菌用微波爐統稱(chēng)為微波殺菌機，其殺菌主要由微波的熱效應用生物效應實(shí)現殺菌。生物效應是微波電場(chǎng)的高速改變破壞細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營(yíng)養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長(cháng)發(fā)育受到抑制而死亡。
熱效應是菌體分子吸收微波后溫度升高，細胞體內蛋白質(zhì)受到無(wú)極性熱運動(dòng)和極性轉動(dòng)兩個(gè)方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩定性都會(huì )發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
微波殺菌優(yōu)點(diǎn)：微波殺菌與高溫殺菌相比，①殺菌溫度低，速度快，②使物體能內外整體殺菌，③不破壞物體原有的營(yíng)養成份、色澤、口感和天然風(fēng)味�？捎糜诟鞣N粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，調味品等需要殺菌的產(chǎn)品。殺菌用微波爐有遂道式微波殺菌機和柜式柜式微波殺菌機兩種。見(jiàn)下圖：
微波殺菌應用領(lǐng)域極廣，可用于牛肉干殺菌，肉脯殺菌，，雞腿殺菌、雞翅殺菌、燕麥粉殺菌、豆干殺菌、豆腐乳殺菌，醬料殺菌，香辛料殺菌，胡椒粉殺菌等。按產(chǎn)品包裝可分為包裝食品殺菌設備，瓶裝產(chǎn)品殺菌設備，散裝產(chǎn)品殺菌設備。
威雅斯微波殺菌機具備自動(dòng)控溫系統，控制微波密度系統，自動(dòng)調偏系統，報警功能，變頻調速系統，物料控制系統。流水線(xiàn)生產(chǎn)操作，設備操作簡(jiǎn)單，即開(kāi)即停，安全，環(huán)保，無(wú)熱輻射。微波殺菌設備價(jià)格由設備的長(cháng)度和設備的功率決定，總價(jià)約為3-20萬(wàn)不等。詳情聯(lián)系宋經(jīng)理：158-1718-8338 。更多關(guān)于微波殺菌設備的信息請在【】查看。
